# Mailander Bolognese

Man benötigt ungefähr folgende Zutaten:

- 600g gehacktes Tier, vorzugsweise Rind und Schwein gemischt
- 2 große Zwiebeln
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie
- 2-3 große Möhren
- 1 Glas Tomatenmark oder Passata
- Paprika (Gewürz), süß und scharf
- 6-8 Nelken (oder auch doppelt soviele)
- Zimt, nach Gefühl
- Spaghetti und Käse zum überbacken

Damit tut man folgendes:

1. Zwiebeln und Möhren zerkleinern, den Sellerie würfeln und in eine Pfanne haun und mit wenig Öl dünsten
2. das Gemüse aus der Pfanne raus in ne Schüssel, dafür das Hackfleisch ohne Öl in die Pfanne rein und durchbraten
3. wenn das Fleisch durch is, Gemüse zurück in die Pfanne zum Fleisch, Tomatenmark dazu, ggf. bißchen Wasser mit rein damits bissel flüssiger wird
4. mit Paprika, Nelken und Zimt würzen und das ganze Zeug bissel kochen, bis es die gewünschte Konsistenz hat

Dazu gibts mit Käse überbackene Spaghetti, die man am besten parallel dazu zubereitet.

Auf dem Teller dann mit bißchen Zitronensaft aufwerten und orntlich reinhaun.